Ibiza

Dalt Vila et Ibiza Town

Pour Convient aux passionnés d'histoire et aux voyageurs souhaitant être proches des restaurants haut de gamme et du port de plaisance. Les compromis sont les montées raides, le stationnement limité et le bruit des bars tardifs.

Le cœur historique de l'île, dominé par des murs en pierre de la Renaissance classés à l'UNESCO, des ruelles pavées escarpées et des maisons blanchies à la chaux menant à une cathédrale gothique.

Where to stay — Cherchez des hôtels-boutiques installés dans d'anciens palais historiques à l'intérieur des murs de la ville, ou des appartements modernes près du port de plaisance.

Playa d'en Bossa

Pour Convient aux clubbers dévoués qui veulent marcher de leur hôtel aux lieux de renommée mondiale. Les compromis sont le manque de caractère traditionnel, le bruit constant et les prix élevés pour des prestations de base.

Une station balnéaire commerciale animée le long de la plus longue plage de sable de l'île, dominée par des clubs de plage, des hôtels musicaux et des boutiques de souvenirs.

Where to stay — Les hôtels musicaux de grande envergure et les resorts en bord de mer dominent ce secteur, offrant un accès direct à la piscine et aux clubs.

San Antonio (Sant Antoni de Portmany)

Pour Convient aux jeunes voyageurs et aux visiteurs à petit budget. Les compromis sont que certaines parties du centre-ville peuvent devenir animées et bondées pendant les mois d'été de pointe.

Une ville portuaire animée sur la côte ouest, célèbre pour ses couchers de soleil, ses bars bon marché et une forte présence touristique britannique.

Where to stay — Les options vont des auberges de jeunesse et appartements basiques aux hôtels-boutiques design récemment ouverts en périphérie nord.

Santa Eulària des Riu

Pour Convient aux familles, aux couples et à ceux qui recherchent un rythme baléare plus calme et traditionnel. Les compromis sont qu'il est loin des célèbres méga-clubs du sud-ouest de l'île.

Une ville côtière relaxante et familiale sur la côte est, avec une promenade bordée de palmiers, un port de plaisance moderne et une réputation de pôle gastronomique.

Where to stay — Choisissez parmi des complexes familiaux en bord de mer ou des hôtels bien-être haut de gamme situés juste à l'extérieur du centre-ville.

Santa Gertrudis de Fruitera

Pour Convient aux voyageurs indépendants, aux amateurs de gastronomie et à ceux qui recherchent une base centrale pour explorer l'île. L'inconvénient est l'absence d'accès direct à la plage, ce qui rend la location d'une voiture indispensable.

Un village traditionnel de l'intérieur caractérisé par des bâtiments blanchis à la chaux de faible hauteur, une place centrale d'église et une atmosphère bohème et artistique.

Where to stay — Hôtels ruraux chic (agroturismos) et villas privées disséminés dans les oliveraies environnantes.

Portinatx

Pour Convient aux amoureux de la nature, aux randonneurs et aux familles recherchant des eaux calmes et des paysages pittoresques. L'inconvénient est son emplacement isolé, nécessitant 40 minutes de route pour rejoindre Ibiza Town.

Une station balnéaire calme et pittoresque à la pointe nord de l'île, entourée de collines boisées de pins et de falaises rocheuses spectaculaires.

Where to stay — Hôtels familiaux de gamme moyenne et centres de bien-être haut de gamme perchés sur les collines rocheuses.

Perché de manière précaire sur une falaise, ce restaurant en bois rustique offre des vues incomparables sur le rocher mystique d'Es Vedrà, accompagnées de plats de poisson locaux authentiques.

Signature — Bullit de peix (ragoût de poisson traditionnel suivi de riz cuit dans le riche bouillon de poisson)

Un restaurant de plage très exclusif et discret, installé sur une crique de galets, réputé pour servir du poisson exceptionnellement frais à une clientèle internationale exigeante.

Signature — Bar entier cuit au four dans une épaisse croûte de sel marin local

Une institution familiale sans prétention où les tables sont placées au bord de l'eau, loin des restaurants touristiques commercialisés.

Signature — Caldereta de langosta (riche ragoût de langouste locale)

Un établissement rustique légendaire, uniquement en espèces, qui a résisté aux tendances modernes pendant des décennies, servant d'énormes portions de viandes grillées dans un jardin ombragé.

Signature — Chuletas de cordero (côtelettes d'agneau grillées au charbon de bois servies avec des pommes de terre épicées traditionnelles)

Un favori local animé où les convives cuisent à leur goût des morceaux de bœuf maturé de haute qualité sur des grilles en pierre chaude placées directement sur la table.

Signature — Chuletón de buey (côte de bœuf maturée cuite sur une pierre chaude)

Célèbre pour son menu minimaliste et son exécution exceptionnelle, ce restaurant familial grille les viandes sur des feux de bois sélectionnés dans une simple cour en pierre.

Signature — Grillade mixte de porc, poulet et agneau servie avec des frites coupées à la main exceptionnellement fines

Un lieu de rendez-vous emblématique rempli de jambons suspendus au plafond et de murs couverts de peintures échangées par des artistes dans les décennies passées.

Signature — Bocadillo de jamón serrano y queso manchego sur pain toasté à la tomate

Installé dans un ancien entrepôt ibicenco au pied des remparts de Dalt Vila, ce lieu atmosphérique offre un environnement vivant et énergique.

Signature — Joues de porc ibérique épicées cuites au vin rouge

Le repaire hippie original des années 1960, qui présente encore les boîtes aux lettres en bois d'origine où les résidents récupèrent leur courrier autour de tapas simples.

Signature — Hierbas ibicencas maison servies avec des assiettes simples de fromage et d'olives locaux

Situé dans l'Ibiza Gran Hotel, ce lieu offre un cadre sophistiqué et rempli d'art pour des menus dégustation créatifs inspirés des produits locaux.

Signature — Menu dégustation Tanit, mettant en valeur les crevettes rouges locales et le porc ibérique noir

Installé dans une pinède tranquille, ce restaurant propose des menus dégustation très créatifs et historiquement documentés qui retracent l'histoire culinaire de la Méditerranée.

Signature — Le menu dégustation historique en plusieurs plats retraçant l'histoire culinaire

Perché sur une falaise spectaculaire surplombant la crique de Sol d'en Serra, ce lieu propose une cuisine méditerranéenne haut de gamme avec des vues côtières inégalées.

Signature — Poitrine de porc noir espagnol cuite lentement avec purée de patate douce

Une collection de tables et chaises en plastique installées sur les rochers plats au bord de la baie, servant du poisson incroyablement frais simplement grillé, sans prétention.

Signature — Sardines ou dorade grillées servies avec une simple salade de pommes de terre

Un café animé en bord de port, populaire auprès des habitants et des visiteurs pour son vaste menu international très abordable et son service rapide.

Signature — Nasi Goreng indonésien ou crêpes aux pommes à la hollandaise

Une boulangerie excentrique de style français située à l'entrée du vieux marché, célèbre pour ses pâtisseries du petit matin après la fermeture des clubs.

Signature — Croissants aux amandes fraîchement cuits et expresso serré

Un espace moderne et lumineux dédié à la préparation d'aliments végétaux et crus, riches en nutriments, avec un accent sur une présentation propre.

Signature — Lasagne végétalienne crue faite de feuilles de courgette, fromage de noix de cajou et marinade de tomates séchées

Un restaurant champêtre chic de la ferme à la table, niché dans un verger tranquille, servant des plats sains préparés avec des ingrédients récoltés directement dans le domaine environnant.

Signature — Aubergine rôtie tiède à la grenade, au tahini et aux herbes fraîches du jardin

Un beau restaurant-jardin familial où les tables sont installées sous les agrumes, servant un petit menu changeant quotidiennement de plats méditerranéens-moyen-orientaux.

Signature — Focaccia maison servie avec des dips de saison et des salades biologiques du jardin