Ibiza

Dalt Vila & Ibiza Town

Pour Convient aux passionnés d'histoire et aux voyageurs qui souhaitent être proches des restaurants haut de gamme et de la marina. L'inconvénient est les montées raides, le stationnement limité et le bruit des bars nocturnes.

Le cœur historique de l'île, dominé par des remparts en pierre de la Renaissance classés à l'UNESCO, des ruelles pavées escarpées et des maisons blanchies à la chaux menant à une cathédrale gothique.

Where to stay — Cherchez des hôtels-boutiques installés dans d'anciens palais historiques à l'intérieur des remparts de la ville, ou des appartements modernes près de la marina.

Playa d'en Bossa

Pour Convient aux clubbers dévoués qui veulent marcher de leur hôtel jusqu'aux lieux de renommée mondiale. L'inconvénient est un manque de caractère traditionnel, un bruit constant et des prix élevés pour des commodités de base.

Une bande touristique à haute énergie et commercialisée le long de la plus longue plage de sable de l'île, dominée par des beach clubs, des hôtels musicaux et des boutiques de souvenirs.

Where to stay — Les complexes musicaux à grande échelle et les hôtels en bord de mer dominent cette zone, offrant un accès direct à la piscine et aux clubs.

San Antonio (Sant Antoni de Portmany)

Pour Convient aux jeunes voyageurs et aux visiteurs soucieux de leur budget. L'inconvénient est que certaines parties du centre-ville peuvent devenir agitées et bondées pendant les mois d'été les plus fréquentés.

Une ville portuaire animée sur la côte ouest, célèbre pour ses couchers de soleil, ses bars bon marché et une importante présence touristique britannique.

Where to stay — Les options vont des auberges de jeunesse économiques et des appartements simples aux hôtels boutique design récemment ouverts près des abords nord.

Santa Eulària des Riu

Pour Convient aux familles, aux couples et à ceux qui recherchent un rythme baléare plus calme et plus traditionnel. En contrepartie, elle est éloignée des célèbres méga-clubs du sud-ouest de l'île.

Une ville côtière décontractée et familiale sur la côte est, avec une promenade bordée de palmiers, une marina moderne et une réputation de pôle gastronomique.

Where to stay — Choisissez parmi des resorts en bord de mer axés sur la famille ou des hôtels bien-être haut de gamme situés juste à l'extérieur du centre-ville.

Santa Gertrudis de Fruitera

Pour Convient aux voyageurs indépendants, aux amateurs de gastronomie et à ceux qui cherchent une base centrale pour explorer l'île. En contrepartie, le manque d'accès direct à la plage rend la location d'une voiture indispensable.

Un village traditionnel de l'intérieur caractérisé par des bâtiments blanchis à la chaux de faible hauteur, une place d'église centrale et une atmosphère bohème et artistique.

Where to stay — De charmants hôtels ruraux (agrotourismes) et des villas privées disséminés dans les oliveraies environnantes.

Portinatx

Pour Convient aux amoureux de la nature, aux randonneurs et aux familles en quête d'eaux calmes et de paysages pittoresques. En contrepartie, son emplacement isolé exige un trajet de 40 minutes pour rejoindre Ibiza Town.

Une zone de villégiature paisible et pittoresque à la pointe nord de l'île, entourée de collines boisées de pins et de falaises rocheuses spectaculaires.

Where to stay — Des resorts familiaux de catégorie moyenne et des retraites bien-être haut de gamme situés le long des collines rocheuses.

Perché de manière précaire sur une falaise, ce restaurant en bois rustique offre des vues incomparables sur le mystique rocher d'Es Vedrà ainsi que de véritables plats de poisson locaux.

Signature — Bullit de peix (ragoût de poisson traditionnel suivi de riz cuit dans le riche bouillon de poisson)

Un restaurant de plage très exclusif et discret situé sur une crique de galets, réputé pour servir du poisson exceptionnellement frais à une clientèle internationale exigeante.

Signature — Bar entier cuit dans une épaisse croûte de sel marin local

Une institution familiale sans chichi où les tables sont installées au bord de l'eau, loin des restaurants touristiques commercialisés.

Signature — Caldereta de langosta (riche ragoût de langouste locale)

Un établissement rustique légendaire, uniquement en espèces, qui résiste aux tendances modernes depuis des décennies, servant des portions généreuses de viandes grillées dans un jardin ombragé.

Signature — Chuletas de cordero (côtelettes d'agneau grillées au charbon de bois, servies avec des pommes de terre épicées traditionnelles)

Un lieu vivant apprécié des locaux où les clients cuisent des morceaux de bœuf vieilli de haute qualité à leur convenance sur des pierres chaudes placées directement sur la table.

Signature — Chuletón de buey (côte de bœuf vieillie cuite sur pierre chaude à table)

Célèbre pour son menu minimaliste et son exécution exceptionnelle, ce lieu familial grille les viandes sur des feux de bois choisis dans une simple cour en pierre.

Signature — Gril mixte de porc, poulet et agneau servi avec des frites maison extrêmement fines, coupées à la main

Un lieu de rencontre emblématique rempli de jambons séchés suspendus au plafond et de murs couverts de peintures échangées par des artistes au fil des décennies.

Signature — Bocadillo de jamón serrano et fromage manchego sur pain grillé à la tomate

Installé dans un ancien entrepôt ibicenco au pied des remparts de Dalt Vila, ce lieu atmosphérique offre un environnement animé et énergique.

Signature — Joues de porc ibérique épicées cuites dans une réduction de vin rouge

Le repaire hippie original des années 1960, affichant toujours les casiers à courrier en bois où les habitants récupèrent leur courrier en dégustant des tapas simples.

Signature — Hierbas ibicencas maison servies avec de simples assiettes de fromage et d'olives locales

Situé à l'intérieur de l'Ibiza Gran Hotel, ce lieu propose un cadre sophistiqué et rempli d'art pour des menus dégustation créatifs inspirés des ingrédients locaux.

Signature — Menu dégustation Tanit, mettant en avant les gambas rouges locales et le porc ibérique noir

Niché dans une paisible pinède, ce restaurant propose des menus dégustation très créatifs et historiquement documentés qui retracent l'histoire culinaire de la Méditerranée.

Signature — Le menu dégustation de voyage culinaire historique en plusieurs plats

Perché sur une falaise spectaculaire surplombant la crique de Sol d'en Serra, ce lieu offre une cuisine méditerranéenne haut de gamme avec des vues côtières inégalées.

Signature — Poitrine de porc noir espagnol cuite lentement avec purée de patates douces

Un ensemble de tables et chaises en plastique posées sur les rochers plats au bord de la baie, servant du poisson incroyablement frais, simplement grillé, sans prétention.

Signature — Sardines ou daurade grillées servies avec une simple salade de pommes de terre

Un café animé au bord du port, apprécié des habitants et des visiteurs pour son menu international très abordable et son service rapide.

Signature — Nasi Goreng indonésien ou crêpes aux pommes à la mode hollandaise

Une boulangerie excentrique de style français située à l'entrée de l'ancien marché, célèbre pour ses pâtisseries tôt le matin après la fermeture des clubs.

Signature — Croissants aux amandes fraîchement cuits et espresso serré

Un espace moderne et lumineux dédié à la préparation d'aliments riches en nutriments, à base de plantes et crus, avec un souci de présentation épurée.

Signature — Lasagne végétalienne crue à base de fines tranches de courgette, de fromage de cajou et de marinara aux tomates séchées au soleil

Un restaurant fermier chic et champêtre niché dans un verger tranquille, servant des plats sains préparés avec des ingrédients récoltés directement dans le domaine environnant.

Signature — Aubergine rôtie tiède à la grenade, au tahini et aux herbes fraîches du jardin

Un magnifique restaurant-jardin familial où les tables sont installées sous des agrumes, servant un menu méditerranéen-moyen-oriental court et changeant quotidiennement.

Signature — Focaccia maison servie avec des trempettes de saison et des salades bio du jardin