Ibiza

Dalt Vila og Ibiza by

For Passer for historieentusiaster og reisende som ønsker å være i nærheten av eksklusive restauranter og marinaen. Ulempen er bratte stigninger, begrenset parkering og støy fra sene nattesteder.

Øyas historiske hjerte, dominert av UNESCO-listede renessansemurer i stein, bratte brosteinsbelagte smug og hvitkalkede hus som fører opp til en gotisk katedral.

Where to stay — Se etter boutiquehoteller i ombygde historiske palasser innenfor bymurene, eller moderne leiligheter i nærheten av marinaen.

Playa d'en Bossa

For Passer for dedikerte klubbere som vil gå fra hotellet til verdensberømte arenaer. Ulempen er mangelen på tradisjonell karakter, konstant støy og høye priser for grunnleggende fasiliteter.

En høyenergisk, kommersialisert feriestripe langs øyas lengste sandstrand, dominert av strandklubber, musikkhoteller og suvenirbutikker.

Where to stay — Store musikk- og strandhoteller dominerer dette området, og tilbyr direkte tilgang til basseng og klubb.

San Antonio (Sant Antoni de Portmany)

For Passer for yngre reisende og budsjettbevisste. Ulempen er at deler av bysentrum kan bli høylytt og overfylt i høysesongen om sommeren.

En livlig havneby på vestkysten, kjent for solnedganger, rimelige barer og et stort antall britiske turister.

Where to stay — Valget spenner fra budsjetthosteller og enkle leiligheter til nyåpnede, designfokuserte boutiquehoteller i de nordlige utkantene.

Santa Eulària des Riu

For Passer for familier, par og de som søker et roligere, mer tradisjonelt balearisk tempo. Ulempen er at det ligger langt fra øyas berømte sørvestlige megaklubber.

En avslappet, familievennlig kystby på østkysten med palmekledd strandpromenade, moderne marina og rykte på seg for å være et kulinarisk knutepunkt.

Where to stay — Velg mellom familieorienterte strandresorter eller eksklusive velværehoteller like utenfor bysentrum.

Santa Gertrudis de Fruitera

For Passer for uavhengige reisende, matelskere og de som ønsker en sentral base for å utforske øya. Ulempen er mangel på direkte strandtilgang, noe som gjør leiebil avgjørende.

En tradisjonell, innlandslandsby preget av lavthengende, hvitkalkede bygninger, en sentral kirkeplass og en bohemaktig, kunstnerisk atmosfære.

Where to stay — Sjarmante landhoteller (agroturismos) og private villaer spredt utover olivenlundene rundt.

Portinatx

For Passer for naturelskere, turgåere og familier som søker rolig vann og vakre landskap. Ulempen er den isolerte beliggenheten, som krever en 40-minutters kjøretur til Ibiza by.

Et rolig, naturskjønt ferieområde på øyas nordlige spiss, omgitt av furukledde åser og dramatiske klipper.

Where to stay — Familiedrevne resorter på mellomnivå og eksklusive velværesteder plassert langs de steinete åssidene.

Plassert faretruende på en klippeside, tilbyr denne rustikke tre restauranten enestående utsikt over den mystiske Es Vedrà-klippen sammen med autentiske lokale fiskeretter.

Signature — Bullit de peix (tradisjonell fiskegryte etterfulgt av ris kokt i den rike fiskekraften)

En svært eksklusiv, lavmælt strandrestaurant på en steinete vik, kjent for å servere eksepsjonelt fersk fisk til et kresen internasjonalt klientell.

Signature — Bakt havbass i et tykt skall av lokal havsalt

Et ukomplisert, familieeid institusjon hvor bordene står helt ved vannkanten, langt unna de kommersialiserte turistspisestedene.

Signature — Caldereta de langosta (rik lokal pighummmergryte)

En legendarisk, kontantbasert rustikk etablissement som har motstått moderne trender i flere tiår, og som serverer store porsjoner med grillet kjøtt i en skyggefull hage.

Signature — Chuletas de cordero (grillede lammekoteletter servert med tradisjonelle krydrede poteter)

Et livlig lokalt favorittsted hvor gjestene steker førsteklasses stykker av lagret oksekjøtt selv på varme steingriller som settes på bordet.

Signature — Chuletón de buey (lagret okse ribeye stekt på en varm stein på bordet)

Kjent for sin minimalistiske meny og eksepsjonelle utførelse, griller denne familiedrevne restauranten kjøtt over utvalgt ved i en enkel stein gårdsplass.

Signature — Blandet grillet svinekjøtt, kylling og lam servert med ekstremt tynne, håndkuttede potetgull

Et ikonisk møtested fylt med spekede skinker hengende fra taket og vegger dekket av malerier byttet av kunstnere gjennom tiår.

Signature — Bocadillo de jamón serrano y queso manchego på ristet tomatbrød

Ligger i en tidligere ibicenco-lagerbygning ved foten av Dalt Vila-vollene, tilbyr dette stemningsfulle stedet et livlig, høyenergisk miljø.

Signature — Krydrede Iberiske svinekinn kokt i rødvinssaus

Det opprinnelige hippietilholdsstedet fra 1960-årene, fortsatt med de originale trepostkassene hvor beboerne henter posten sin over enkle tapas.

Signature — Hjemmelaget hierbas ibicencas servert med enkle tallerkener med lokal ost og oliven

Ligger på Ibiza Gran Hotel, tilbyr dette stedet en sofistikert, kunstfylt setting for kreative smaksmenyer inspirert av lokale råvarer.

Signature — Tanit-smaksmeny, med lokale røde reker og svart iberisk svin

Plassert i en stille furuskog, tilbyr denne restauranten svært kreative, historisk forskede smaksmenyer som sporer middelhavets kulinariske historie.

Signature — Smaksmenyen med flere retter som gir en historisk kulinarisk reise

Plassert på en dramatisk klippe med utsikt over viken Sol d'en Serra, tilbyr dette stedet eksklusive middelhavsretter med enestående kystutsikt.

Signature — Langsomt tilberedt svart spanske svinebuk med søtpotetpuré

En samling plastbord og -stoler plassert på de flate steinene ved kanten av bukten, serverer utrolig fersk, enkelt grillet fisk uten pretensjoner.

Signature — Grillede sardiner eller havbrasme servert med en enkel potetsalat

En travel kafé ved havnen som er populær blant både lokale og besøkende for sin omfattende, svært rimelige internasjonale meny og raske service.

Signature — Indonesisk nasi goreng eller nederlandske eplepannekaker

Et eksentrisk, franskinspirert bakeri ved inngangen til det gamle markedet, kjent for bakverk tidlig om morgenen etter at klubbene har stengt.

Signature — Nybakte mandelcroissanter og sterk espresso

Et moderne, lyst rom dedikert til næringsrik, plantebasert og rå mat med fokus på ren presentasjon.

Signature — Rå vegansk lasagne med squashplater, cashewnøttost og soltørket tomatmarinara

Et rustikk gård-til-bord-sted i landlig chic-stil, plassert i en stille frukthage, som serverer sunne retter laget av råvarer høstet direkte fra eiendommen.

Signature — Varm stekt aubergine med granateple, tahini og friske urter fra hagen

En vakker, familieeid hagerestaurant der bordene er satt under sitrustrær, og som serverer en liten, daglig skiftende meny med middelhavs- og midtøstenretter.

Signature — Hjemmelaget focaccia servert med sesongens dipper og økologiske hagesalater