Ibiza

Dalt Vila & Ibiza by

For Passer for historieentusiaster og reisende som ønsker å være nær eksklusive restauranter og marinaen. Ulempen er bratte stigninger, begrenset parkering og støy fra sene nattklubber.

Det historiske hjertet av øya, dominert av UNESCO-listede renessansemurer, bratte brosteinsgater og hvitkalkede hus som fører opp til en gotisk katedral.

Where to stay — Se etter boutiquehoteller innlosjert i ombygde historiske palasser innenfor bymurene, eller moderne leiligheter nær marinaen.

Playa d'en Bossa

For Passer for dedikerte klubbgjengere som ønsker å gå fra hotellet til verdenskjente steder. Ulempen er mangel på tradisjonell karakter, konstant støy og premiumpriser for enkle fasiliteter.

En høyenergisk, kommersialisert feriestripe langs øyas lengste sandstrand, dominert av strandklubber, musikkhoteller og souvenirbutikker.

Where to stay — Store musikkresorter og strandhoteller dominerer dette området, og tilbyr direkte basseng- og klubbadgang.

San Antonio (Sant Antoni de Portmany)

For Passer for yngre reisende og budsjettbevisste besøkende. Ulempen er at deler av bysentrum kan bli bråkete og overfylt i høysesongen.

En livlig havneby på vestkysten, kjent for sine solnedganger, budsjettvennlige barer og stor britisk turisttilstedeværelse.

Where to stay — Alternativene spenner fra budsjetthostell og enkle leiligheter til nyåpnede, designfokuserte boutiquehoteller nær de nordlige utkantene.

Santa Eulària des Riu

For Passer for familier, par og de som søker et roligere, mer tradisjonelt balearisk tempo. Ulempen er at den ligger langt fra øyas berømte sørvestlige megaklubber.

En avslappet, familievennlig kystby på østkysten med en palmekranset promenade, en moderne marina og et rykte som et gastronomisk knutepunkt.

Where to stay — Velg mellom familieorienterte strandhoteller eller eksklusive velværehoteller like utenfor bysentrum.

Santa Gertrudis de Fruitera

For Passer for uavhengige reisende, matelskere og de som søker en sentral base for å utforske øya. Ulempen er mangelen på direkte strandtilgang, noe som gjør leiebil avgjørende.

En tradisjonell innlandslandsby preget av lavtliggende hvitkalkede bygninger, en sentral kirketorg og en bohemaktig, kunstnerisk atmosfære.

Where to stay — Sjarmerende landhoteller (agroturismos) og private villaer spredt utover de omkringliggende olivenlundene.

Portinatx

For Passer for naturelskere, fotturister og familier som søker rolig vann og naturskjønne landskap. Ulempen er den isolerte beliggenheten, som krever en 40-minutters kjøretur for å nå Ibiza by.

Et stille, naturskjønn ferieområde på den nordlige spissen av øya, omgitt av furukledde åser og dramatiske steinete klipper.

Where to stay — Middels store familieferiesteder og eksklusive velvære-retreat plassert langs de steinete åssidene.

Plassert på en klippe, tilbyr denne rustikke trehytta en uovertruffen utsikt over den mystiske Es Vedrà-steinen, sammen med autentiske lokale fiskeretter.

Signature — Bullit de peix (tradisjonell fiskegryte etterfulgt av ris kokt i den rike fiskekraften)

En svært eksklusiv, lavmælt strandrestaurant på en liten steinbuktt, kjent for å servere usedvanlig fersk fisk til en kresen internasjonal klientell.

Signature — Bakt havabbor i et tykt skall av lokal havsalt

En upretensiøs, familiedrevet institusjon med bord helt nede ved vannkanten, langt unna de kommersialiserte turistspisestedene.

Signature — Caldereta de langosta (rik lokal piggvargryte)

Et legendarisk, kontant-bare, rustikk etablissement som har motstått moderne trender i flere tiår, og serverer enorme porsjoner med grillet kjøtt i en skyggefull hage.

Signature — Chuletas de cordero (kullgrillede lammekoteletter servert med tradisjonelle krydrede poteter)

En livlig lokal favoritt der gjestene selv tilbereder høyverdige stykker av modnet biff på varme steingriller plassert direkte på bordet.

Signature — Chuletón de buey (modnet biff entrecôte tilberedt på en bordgløde stein)

Kjent for sin minimalistiske meny og eksepsjonelle utførelse, griller dette familiedrevne stedet kjøtt over utvalgte vedbål i en enkel steingård.

Signature — Blandet grill med svinekjøtt, kylling og lam servert med eksepsjonelt tynne, håndskårne potetgull

Et ikonisk møtested fylt med spekeskinker hengende fra taket og vegger dekket av malerier byttet av kunstnere i tidligere tiår.

Signature — Bocadillo de jamón serrano y queso manchego på ristet tomatbrød

Innredet i et tidligere ibicenco-lager ved foten av Dalt Vila-vollene, tilbyr dette stemningsfulle stedet et livlig og energisk miljø.

Signature — Krydrede iberiske svinekinn kokt i rødvinsreduksjon

Det opprinnelige hippiestedet fra 1960-tallet, som fortsatt har de originale trekassene der beboerne henter posten sin over enkle tapas.

Signature — Hjemmelaget hierbas ibicencas servert med enkle fat med lokal ost og oliven

Ligger inne i Ibiza Gran Hotel, tilbyr dette stedet en sofistikert, kunstfylt setting for kreative smaksmenyer inspirert av lokale råvarer.

Signature — Tanit-smaksmeny, med fokus på lokale røde reker og svart iberisk svin

Plassert i en stille furuskog, serverer denne restauranten svært kreative, historisk utforskede smaksmenyer som sporer Middelhavets kulinariske historie.

Signature — Den flerretters historiske kulinariske reisesmaksmenyen

Plassert på en dramatisk klippe med utsikt over viken Sol d'en Serra, tilbyr dette stedet high-end middelhavsmat med uovertruffen kystutsikt.

Signature — Langsomkokt spansk svart svinekjøtt med søtpotetpuré

En samling plastbord og -stoler satt på de flate steinene ved buktens kant, som serverer utrolig fersk, enkelt grillet fisk uten noe som helst jåleri.

Signature — Grillede sardiner eller havbrasme servert med en enkel potetsalat

En travel havnfrontkafe populær blant både lokale og besøkende for sin omfattende, svært rimelige internasjonale meny og raske service.

Signature — Indonesisk Nasi Goreng eller nederlandske eplekrep

Et eksentrisk, fransk-inspirert bakeri ved inngangen til det gamle markedet, kjent for bakverk tidlig om morgenen etter at klubbene stenger.

Signature — Nystekte mandelcroissanter og sterk espresso

Et moderne, lyst rom dedikert til næringstett, plantebasert og rå mat med fokus på rene presentasjoner.

Signature — Rå vegansk lasagne med squashtykk, cashewost og soltørket tomatmarinara

En landlig-chic gård-til-bord-restaurant i en stille frukthage, som serverer sunne retter laget med ingredienser høstet direkte fra den omkringliggende eiendommen.

Signature — Varm ovnsbakt aubergine med granateple, tahini og friske hageurter

En vakker, familiedrevet hagerestaurant der bordene står under sitrustrær, med en liten, daglig skiftende meny av middelhavs-midtreøsten-retter.

Signature — Hjemmelaget focaccia servert med sesongdips og økologiske hagesalater