Ibiza

Dalt Vila y la ciudad de Ibiza

Para Es adecuado para los entusiastas de la historia y los viajeros que desean estar cerca de restaurantes de alta gama y del puerto deportivo. La contrapartida son las fuertes subidas, el aparcamiento limitado y el ruido de los bares nocturnos.

El corazón histórico de la isla, dominado por las murallas de piedra del Renacimiento declaradas Patrimonio de la UNESCO, callejuelas empedradas y escarpadas, y casas encaladas que conducen a una catedral gótica.

Where to stay — Busca hoteles boutique ubicados en palacios históricos reconvertidos dentro de las murallas de la ciudad, o apartamentos modernos cerca del puerto deportivo.

Playa d'en Bossa

Para Es adecuado para los fiesteros dedicados que quieren caminar desde su hotel hasta los locales de fama mundial. La contrapartida es la falta de carácter tradicional, el ruido constante y los precios elevados por comodidades básicas.

Una franja turística de alta energía y comercializada que se extiende a lo largo de la playa de arena más larga de la isla, dominada por beach clubs, hoteles de música y tiendas de recuerdos.

Where to stay — Los grandes resorts de música y los hoteles frente a la playa dominan esta zona, ofreciendo acceso directo a piscinas y clubes.

Sant Antoni de Portmany

Para Es adecuado para viajeros más jóvenes y visitantes con presupuesto ajustado. La contrapartida es que algunas partes del centro del pueblo pueden volverse bulliciosas y masificadas durante los meses pico de verano.

Una animada ciudad portuaria en la costa oeste, famosa por sus vistas al atardecer, bares económicos y una gran presencia turística británica.

Where to stay — Las opciones van desde albergues económicos y apartamentos básicos hasta hoteles boutique de diseño recién inaugurados cerca de las afueras del norte.

Santa Eulària des Riu

Para Es adecuado para familias, parejas y aquellos que buscan un ritmo más tranquilo y tradicional de las Baleares. La contrapartida es que queda lejos de los famosos mega-clubs del suroeste de la isla.

Una ciudad costera relajada y familiar en la costa este con un paseo marítimo bordeado de palmeras, un puerto deportivo moderno y reputación como centro gastronómico.

Where to stay — Elige entre resorts familiares frente a la playa o hoteles de bienestar de lujo situados justo fuera del centro del pueblo.

Santa Gertrudis de Fruitera

Para Es adecuado para viajeros independientes, amantes de la gastronomía y aquellos que buscan una base central para explorar la isla. La contrapartida es la falta de acceso directo a la playa, por lo que es imprescindible alquilar un coche.

Un pueblo tradicional del interior caracterizado por edificios encalados de poca altura, una plaza central con iglesia y un ambiente bohemio y artístico.

Where to stay — Elegantes hoteles rurales (agroturismos) y villas privadas repartidas por los olivares circundantes.

Portinatx

Para Es adecuado para amantes de la naturaleza, senderistas y familias que buscan aguas tranquilas y paisajes pintorescos. La contrapartida es su ubicación aislada, que requiere un viaje de 40 minutos en coche para llegar a la ciudad de Ibiza.

Una zona turística tranquila y pintoresca en el extremo norte de la isla, rodeada de colinas boscosas de pinos y espectaculares acantilados rocosos.

Where to stay — Resorts familiares de gama media y retiros de bienestar de lujo situados en las colinas rocosas.

Ubicado precariamente en un acantilado, este rústico restaurante de madera ofrece vistas inigualables de la mística roca Es Vedrà junto con auténticos platos de pescado local.

Signature — Bullit de peix (guiso de pescado tradicional seguido de arroz cocido en el rico caldo de pescado)

Un restaurante de playa muy exclusivo y de perfil bajo situado en una cala de guijarros, conocido por servir pescado excepcionalmente fresco a una clientela internacional exigente.

Signature — Lubina al horno con una gruesa costra de sal marina local

Una institución familiar sin pretensiones donde las mesas están justo al borde del agua, lejos de los puntos turísticos de restauración comercializados.

Signature — Caldereta de langosta (rico guiso local de langosta espinosa)

Un establecimiento rústico legendario, solo en efectivo, que ha resistido las tendencias modernas durante décadas, sirviendo porciones enormes de carnes a la brasa en un jardín sombreado.

Signature — Chuletas de cordero (a la brasa con patatas especiadas tradicionales)

Un favorito local animado donde los comensales cocinan cortes de alta calidad de buey madurado a su gusto en piedras calientes colocadas directamente en la mesa.

Signature — Chuletón de buey (entrecot de buey madurado cocinado en piedra caliente de mesa)

Famoso por su menú minimalista y su ejecución excepcional, este lugar familiar asa carnes sobre fuegos de leña selecta en un sencillo patio de piedra.

Signature — Parrillada mixta de cerdo, pollo y cordero servida con patatas fritas cortadas a mano excepcionalmente finas

Un icónico punto de encuentro lleno de jamones curados colgando del techo y paredes cubiertas de pinturas intercambiadas por artistas en décadas pasadas.

Signature — Bocadillo de jamón serrano y queso manchego sobre pan tostado con tomate

Ubicado en un antiguo almacén ibicenco al pie de las murallas de Dalt Vila, este local con tanto ambiente ofrece un entorno vibrante y lleno de energía.

Signature — Carrilleras de cerdo ibérico especiadas cocinadas en reducción de vino tinto

El histórico lugar de reunión hippy de los años 60, que aún conserva los buzones de madera originales donde los residentes recogen su correo mientras toman tapas sencillas.

Signature — Hierbas ibicencas caseras servidas junto a platos sencillos de queso local y aceitunas

Situado dentro del Ibiza Gran Hotel, este local ofrece un entorno sofisticado y lleno de arte para menús degustación creativos inspirados en ingredientes locales.

Signature — Menú degustación Tanit, con gambas rojas locales y cerdo ibérico negro

En un tranquilo pinar, este restaurante ofrece menús degustación muy creativos e investigados históricamente que rastrean la historia culinaria del Mediterráneo.

Signature — El menú degustación de viaje culinario histórico de varios platos

Encaramado en un espectacular acantilado con vistas a la cala de Sol d'en Serra, este local ofrece cocina mediterránea de alta gama con vistas costeras inigualables.

Signature — Panceta de cerdo negro español cocinada a fuego lento con puré de boniato

Un conjunto de mesas y sillas de plástico colocadas sobre las rocas planas al borde de la bahía, donde sirven pescado increíblemente fresco, simplemente a la parrilla, sin pretensiones.

Signature — Sardinas a la parrilla o dorada servidas con una sencilla ensalada de patatas

Una bulliciosa cafetería frente al puerto, popular entre locales y visitantes por su amplio y muy asequible menú internacional y su servicio rápido.

Signature — Nasi Goreng indonesio o crepes de manzana a la holandesa

Una excéntrica panadería de estilo francés situada a la entrada del antiguo mercado, famosa por sus pasteles de primera hora de la mañana después de cerrar los clubes.

Signature — Cruasanes de almendra recién horneados y café expreso fuerte

Un espacio moderno lleno de luz dedicado a la preparación de alimentos crudos, vegetales y ricos en nutrientes, con un enfoque en la presentación limpia.

Signature — Lasaña vegana cruda hecha con láminas de calabacín, queso de anacardos y marinara de tomates secados al sol

Un restaurante de la granja a la mesa de estilo campestre chic ubicado en un huerto tranquilo, que sirve platos saludables elaborados con ingredientes cosechados directamente de la finca circundante.

Signature — Berenjena asada templada con granada, tahini y hierbas frescas del jardín

Un hermoso restaurante familiar con jardín donde las mesas se colocan bajo los árboles de cítricos, sirviendo un pequeño menú cambiante diario de platos mediterráneo-orientales.

Signature — Focaccia casera servida con salsas de temporada y ensaladas ecológicas del jardín