Ibiza

Dalt Vila & Ibiza

Para Ideal para entusiastas de la historia y viajeros que quieren estar cerca de restaurantes de alta gama y el puerto deportivo. La contrapartida son las cuestas empinadas, el aparcamiento limitado y el ruido de los bares nocturnos.

El corazón histórico de la isla, dominado por murallas renacentistas de piedra declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, callejuelas empedradas y casas encaladas que suben hasta una catedral gótica.

Where to stay — Busca hoteles boutique en palacios históricos rehabilitados dentro de las murallas, o apartamentos modernos cerca del puerto deportivo.

Playa d'en Bossa

Para Ideal para fiesteros dedicados que quieren ir andando de su hotel a los clubes de fama mundial. La contrapartida es la falta de carácter tradicional, el ruido constante y los precios elevados por servicios básicos.

Una franja turística comercial y de alta energía que recorre la playa de arena más larga de la isla, dominada por chiringuitos, hoteles musicales y tiendas de recuerdos.

Where to stay — Grandes resorts musicales y hoteles frente a la playa dominan esta zona, con acceso directo a piscinas y clubes.

San Antonio (Sant Antoni de Portmany)

Para Ideal para viajeros jóvenes y visitantes con poco presupuesto. La contrapartida es que partes del centro pueden volverse bulliciosas y masificadas durante los meses de verano.

Una animada ciudad portuaria en la costa oeste, famosa por sus vistas al atardecer, bares económicos y una gran presencia de turistas británicos.

Where to stay — Las opciones van desde albergues económicos y apartamentos básicos hasta hoteles boutique de diseño recién inaugurados en las afueras del norte.

Santa Eulària des Riu

Para Ideal para familias, parejas y quienes buscan un ritmo balear más tranquilo y tradicional. La contrapartida es que está lejos de los famosos megaclubes del suroeste.

Un pueblo costero relajado y familiar en la costa este, con un paseo marítimo bordeado de palmeras, un puerto deportivo moderno y reputación como centro gastronómico.

Where to stay — Elige entre complejos turísticos familiares frente a la playa o hoteles de bienestar de lujo en las afueras del centro.

Santa Gertrudis de Fruitera

Para Ideal para viajeros independientes, amantes de la comida y quienes buscan una base céntrica para explorar la isla. La contrapartida es la falta de acceso directo a la playa, por lo que es esencial alquilar un coche.

Un pueblo tradicional del interior con casas encaladas de poca altura, una plaza central con iglesia y un ambiente bohemio y artístico.

Where to stay — Hoteles rurales chic (agroturismos) y villas privadas repartidas entre los olivares.

Portinatx

Para Ideal para amantes de la naturaleza, excursionistas y familias que buscan aguas tranquilas y paisajes. La contrapartida es su ubicación aislada, a 40 minutos en coche de Ibiza.

Una zona turística tranquila y pintoresca en el extremo norte de la isla, rodeada de colinas boscosas de pinos y acantilados rocosos escarpados.

Where to stay — Complejos turísticos familiares de gama media y retiros de bienestar de lujo ubicados en las laderas rocosas.

Encaramado en un acantilado, este rústico restaurante de madera ofrece unas vistas inigualables de la mítica roca de Es Vedrà junto a auténticos platos de pescado local.

Signature — Bullit de peix (guiso tradicional de pescado seguido de arroz cocido en el rico caldo de pescado)

Un restaurante de playa muy exclusivo y discreto situado en una cala pedregosa, conocido por servir pescado excepcionalmente fresco a una clientela internacional exigente.

Signature — Lubina al horno con una gruesa costra de sal marina local

Una institución familiar sin pretensiones donde las mesas están justo al borde del agua, muy lejos de los lugares turísticos comercializados.

Signature — Caldereta de langosta (rico guiso de langosta local)

Un establecimiento rústico legendario, solo en efectivo, que se ha resistido a las tendencias modernas durante décadas, sirviendo porciones enormes de carnes a la brasa en un jardín sombreado.

Signature — Chuletas de cordero (a la brasa con patatas especiadas tradicionales)

Un animado local favorito donde los comensales cocinan cortes de carne madurada de alta calidad a su gusto en piedras calientes colocadas directamente en la mesa.

Signature — Chuletón de buey (ribeye de buey madurado cocinado en piedra caliente sobre la mesa)

Famoso por su menú minimalista y ejecución excepcional, este lugar familiar asa carnes sobre fuegos de leña selecta en un sencillo patio de piedra.

Signature — Parillada de cerdo, pollo y cordero servida con patatas fritas excepcionalmente finas cortadas a mano

Un lugar de encuentro icónico lleno de jamones curados colgando del techo y paredes cubiertas de pinturas intercambiadas por artistas en décadas pasadas.

Signature — Bocadillo de jamón serrano y queso manchego sobre pan con tomate tostado

Situado en un antiguo almacén ibicenco al pie de las murallas de Dalt Vila, este local con ambiente ofrece un entorno animado y lleno de energía.

Signature — Carrilleras de cerdo ibérico especiadas cocinadas en reducción de vino tinto

El punto de encuentro hippie original de los años 60, que aún conserva los buzones de madera originales donde los residentes recogen su correo mientras toman tapas sencillas.

Signature — Hierbas ibicencas caseras servidas con sencillos platos de queso y aceitunas locales

Ubicado dentro del Ibiza Gran Hotel, este lugar ofrece un entorno sofisticado y lleno de arte para menús degustación creativos inspirados en ingredientes locales.

Signature — Menú degustación Tanit, destacando las gambas rojas locales y el cerdo ibérico negro

Situado en un tranquilo pinar, este restaurante ofrece menús degustación muy creativos e históricamente documentados que recorren la historia culinaria del Mediterráneo.

Signature — Menú degustación de viaje culinario histórico de varios platos

Situado en un espectacular acantilado con vistas a la cala de Sol d'en Serra, este lugar ofrece comida mediterránea de alta gama con vistas costeras inigualables.

Signature — Panceta de cerdo negro español cocinada a fuego lento con puré de boniato

Un conjunto de mesas y sillas de plástico colocadas sobre las rocas planas al borde de la bahía, sirviendo pescado increíblemente fresco y simplemente asado, sin pretensiones.

Signature — Sardinas o dorada a la parrilla servidas con una sencilla ensalada de patatas

Un bullicioso café frente al puerto popular entre lugareños y visitantes por su extenso y asequible menú internacional y servicio rápido.

Signature — Nasi Goreng indonesio o crepes de manzana al estilo holandés

Una excéntrica panadería de estilo francés situada en la entrada del mercado viejo, famosa por sus pasteles de madrugada después del cierre de las discotecas.

Signature — Croissants de almendra recién horneados y espresso fuerte

Un espacio moderno y luminoso dedicado a la preparación de alimentos vegetales, ricos en nutrientes y crudos, con un enfoque en la presentación limpia.

Signature — Lasaña vegana cruda con láminas de calabacín, queso de anacardos y marinara de tomate seco

Un restaurante de la granja a la mesa con estilo campestre-chic situado en un tranquilo huerto, que sirve platos saludables elaborados con ingredientes cosechados directamente de la finca circundante.

Signature — Berenjena asada templada con granada, tahini y hierbas frescas del jardín

Un hermoso restaurante de jardín familiar donde las mesas están colocadas bajo árboles de cítricos, sirviendo un pequeño menú cambiante a diario de platos mediterráneo-orientales.

Signature — Focaccia casera servida con salsas de temporada y ensaladas ecológicas del huerto