Ibiza

Dalt Vila & Ibiza by

Til Passer til historieentusiaster og rejsende, der ønsker at være tæt på eksklusive restauranter og marinaen. Ulempen er stejle stigninger, begrænset parkering og støj fra sene barer.

Øens historiske hjerte domineres af UNESCO-listede renæssance-stenmure, stejle brostensbelagte gyder og hvidkalkede huse, der fører op til en gotisk katedral.

Where to stay — Kig efter boutiquehoteller indrettet i konverterede historiske palæer inde i bymuren, eller moderne lejligheder nær marinaen.

Playa d'en Bossa

Til Passer til dedikerede klubgæster, der vil gå fra deres hotel til verdensberømte spillesteder. Ulempen er manglen på traditionel karakter, konstant støj og premiumpriser for basale faciliteter.

En højenergisk, kommercialiseret resortstrimmel langs øens længste sandstrand, domineret af beach clubs, musikhoteller og souvenirbutikker.

Where to stay — Store musikresorts og strandhoteller dominerer dette område og tilbyder direkte adgang til pool og klub.

San Antonio (Sant Antoni de Portmany)

Til Passer til yngre rejsende og budgetbevidste besøgende. Ulempen er, at dele af byens centrum kan blive højrøstede og overfyldte i højsæsonen om sommeren.

En livlig havneby på vestkysten, berømt for sine solnedgange, billige barer og en stor tilstedeværelse af britiske turister.

Where to stay — Mulighederne spænder fra budgetvandrehjem og simple lejligheder til nyåbnede, designfokuserede boutiquehoteller i den nordlige udkant.

Santa Eulària des Riu

Til Passer til familier, par og dem, der søger et roligere og mere traditionelt balearisk tempo. Ulempen er, at det ligger langt fra øens berømte megaklubber i sydvest.

En afslappet, familievenlig kystby på østkysten med en palmekantet promenade, en moderne marina og et ry som et gastronomisk knudepunkt.

Where to stay — Vælg mellem familieorienterede strandresorts eller eksklusive wellness-hoteller lige uden for byens centrum.

Santa Gertrudis de Fruitera

Til Passer til uafhængige rejsende, madelskere og dem, der søger en central base for at udforske øen. Ulempen er manglen på direkte adgang til stranden, hvilket gør en lejebil uundværlig.

En traditionel indlandsby præget af lave, hvidkalkede bygninger, en central kirkeplads og en bohemeagtig, kunstnerisk atmosfære.

Where to stay — Chikke landhoteller (agroturismos) og private villaer spredt ud over de omkringliggende olivenlunde.

Portinatx

Til Passer til naturelskere, vandrere og familier, der søger roligt vand og smukke landskaber. Ulempen er den isolerede beliggenhed, der kræver en 40-minutters kørsel for at nå Ibiza by.

Et roligt, naturskønt resortområde på øens nordligste spids, omgivet af fyrreskove og dramatiske klippeskrænter.

Where to stay — Mellemklasse-familieresorts og eksklusive wellness-retreats placeret langs de klippefyldte skråninger.

Placeret usikkert på en klippeskrænt tilbyder denne rustikke trærestaurant en enestående udsigt over den mystiske Es Vedrà-klippe sammen med autentiske lokale fiskeretter.

Signature — Bullit de peix (traditionel fiskegryde efterfulgt af ris kogt i den rige fiskebouillon)

En yderst eksklusiv, lavmælt strandrestaurant beliggende i en småstenet vig, kendt for at servere exceptionelt frisk fisk til en fornem international kundekreds.

Signature — Ovnbagt havbars i en tyk skorpe af lokalt havsalt

En traditionel familiedrevet institution uden dikkedarer, hvor bordene er placeret lige ved vandkanten, langt væk fra de kommercialiserede turistspisesteder.

Signature — Caldereta de langosta (rig lokal langustergryde)

Et legendarisk, kontant-baseret rustikt etablissement, der har modstået moderne trends i årtier, og som serverer store portioner grillet kød i en skyggefuld have.

Signature — Chuletas de cordero (grillede lammekoteletter serveret med traditionelle krydrede kartofler)

Et livligt lokalt yndlingssted, hvor gæsterne selv tilbereder udskæringer af høj kvalitet af modnet oksekød på varme stengriller, der placeres direkte på bordet.

Signature — Chuletón de buey (modnet okse-ribeye tilberedt på en varm sten ved bordet)

Berømt for sin minimalistiske menu og exceptionelle udførelse, griller denne familiedrevne restaurant kød over udvalgte brænde i en simpel stengård.

Signature — Blandet grill med svinekød, kylling og lam serveret med ekstra tynde, håndskårne pommes frites

Et ikonisk mødested fyldt med tørrede skinker, der hænger fra loftet, og vægge dækket af malerier, der i tidligere årtier blev byttet af kunstnere.

Signature — Bocadillo de jamón serrano y queso manchego på ristet tomatbrød

Beliggende i et tidligere ibicenco-lager ved foden af Dalt Vila-voldene, byder dette stemningsfulde sted på en livlig og energisk atmosfære.

Signature — Krydret iberiske svinekinder stegt i rødvinsreduktion

Det originale hippie-hængested fra 1960'erne, der stadig har de originale træpostkasser, hvor beboerne henter deres post, mens de nyder simple tapas.

Signature — Hjemmelavet hierbas ibicencas serveret med simple anretninger af lokal ost og oliven

Beliggende på Ibiza Gran Hotel byder dette sted på en sofistikeret, kunstfyldt ramme for kreative smagsmenuer inspireret af lokale råvarer.

Signature — Tanit-menu, der fremhæver lokale røde rejer og sort iberisk svinekød

Beliggende i en rolig fyrreskov tilbyder denne restaurant yderst kreative, historisk forskede smagsmenuer, der sporer Middelhavets kulinariske historie.

Signature — Den flerrettede historiske kulinariske rejsemenu

Placeret på en dramatisk klippe med udsigt over Sol d'en Serra-vigen, byder dette sted på high-end middelhavsdigte med en uovertruffen kystudsigt.

Signature — Langsomstegt spansk sort svinemave med sød kartoffelpuré

En samling af plastikborde og -stole placeret på de flade klipper ved kanten af bugten, der serverer utroligt frisk, simpelt grillet fisk uden prætentioner.

Signature — Grillede sardiner eller havrødefiskvandrede med en simpel kartoffelsalat

En travl havnefrontcafé populær hos både lokale og besøgende for sin omfattende, yderst overkommelige internationale menu og hurtige service.

Signature — Indonesisk Nasi Goreng eller hollandske æblecrepes

Et excentrisk, fransk-inspireret bageri beliggende ved indgangen til det gamle marked, berømt for morgenbagværk efter at klubberne lukker.

Signature — Nybagte mandelcroissanter og stærk espresso

Et moderne, lyst rum dedikeret til næringsrigt, plantebaseret og raw madlavning med fokus på ren præsentation.

Signature — Raw vegansk lasagne lavet med courgetteplader, cashewnøddecreme og soltørret tomat-marinara

En landlig chic farm-to-table-restaurant beliggende i en stille frugthave, der serverer sunde retter lavet med råvarer høstet direkte fra den omkringliggende ejendom.

Signature — Varm ristet aubergine med granatæble, tahini og friske urter fra haven

En smuk, familiedrevet hav restaurant, hvor bordene er placeret under citrustræer, og som serverer en lille, dagligt skiftende menu med middelhavs-mellemøstlige retter.

Signature — Hjemmelavet focaccia serveret med sæsonbetonede dips og økologiske havesalater