Ibiza

Dalt Vila & Ibiza By

Til Passer til historieentusiaster og rejsende, der ønsker at være tæt på fine dining og marinaen. Til gengæld er der stejle stigninger, begrænset parkering og støj fra sene natar.

Det historiske hjerte af øen, domineret af UNESCO-listede renæssance stenmur, stejle brostensbelagte gyder og hvidkalkede huse, der fører op til en gotisk katedral.

Where to stay — Se efter boutiquehoteller indrettet i omdannede historiske paladser inden for bymurene, eller moderne lejligheder nær marinaen.

Playa d'en Bossa

Til Passer til dedikerede klubbere, der vil gå fra deres hotel til verdensberømte spillesteder. Til gengæld mangler der traditionel karakter, konstant støj og premium-priser for basale faciliteter.

En højenergisk, kommercialiseret resortstrimmel langs øens længste sandstrand, domineret af beach clubs, musikhoteller og souvenirbutikker.

Where to stay — Store musikresorts og strandhoteller dominerer dette område, med direkte adgang til pool og klub.

San Antonio (Sant Antoni de Portmany)

Til Passer til yngre rejsende og budgetbevidste besøgende. Til gengæld kan dele af bymidten blive larmende og overfyldte i de høje sommermåneder.

En livlig havneby på vestkysten, berømt for sine solnedgange, budgetvenlige barer og en stor britisk turisttilstedeværelse.

Where to stay — Mulighederne spænder fra budgetvandrerhjem og basale lejligheder til nyåbnede, designorienterede boutiquehoteller nær de nordlige udkanter.

Santa Eulària des Riu

Til Passer til familier, par og dem, der søger et roligere, mere traditionelt balearisk tempo. Ulempen er, at det ligger langt fra øens berømte sydvestlige megaklubber.

En afslappet, familievenlig kystby på østkysten med en palmekranset strandpromenade, en moderne marina og et ry som et gastronomisk centrum.

Where to stay — Vælg mellem familieorienterede strandresorts eller eksklusive wellness-hoteller lige uden for bymidten.

Santa Gertrudis de Fruitera

Til Passer til uafhængige rejsende, madelskere og dem, der søger en central base til at udforske øen. Ulempen er manglen på direkte adgang til stranden, hvilket gør en lejebil uundværlig.

En traditionel, indlandslandsby præget af lave hvidkalkede bygninger, en central kirketorv og en bohemeagtig, kunstnerisk atmosfære.

Where to stay — Chikke landhoteller (agroturismos) og private villaer spredt ud i de omkringliggende olivenlunde.

Portinatx

Til Passer til naturelskere, vandrere og familier, der søger roligt vand og naturskønne landskaber. Ulempen er den isolerede beliggenhed, der kræver en 40-minutters kørsel for at nå Ibiza by.

Et roligt, naturskønt ferieområde på den nordlige spids af øen, omgivet af fyrreskovsklædte bakker og dramatiske, klippefyldte klipper.

Where to stay — Mellemklasse familieresorts og eksklusive wellness-retreats beliggende langs de klippefyldte bjergskråninger.

Placeret på en spektakulær klippeskrænt, byder denne rustikke trærestaurant på en enestående udsigt over den mytiske Es Vedrà-klippe, mens den serverer autentiske lokale fiskeretter.

Signature — Bullit de peix (traditionel fiskegryde efterfulgt af ris kogt i den rige fiskefond)

En yderst eksklusiv, lavmælt strandrestaurant beliggende i en stenet bugt, kendt for at servere exceptionelt frisk fisk til en kræsen international kundekreds.

Signature — Bagt havaborre i en tyk skorpe af lokal havsalt

En no-frills, familiedrevet institution, hvor borde står lige ved vandkanten, langt væk fra de kommercialiserede turistspisesteder.

Signature — Caldereta de langosta (rig lokal langustergryde)

En legendarisk, kontant-baseret rustik etablissement, der har modstået moderne trends i årtier, og serverer store portioner grillet kød i en skyggefuld have.

Signature — Chuletas de cordero (kulgrillede lammekoteletter serveret med traditionelle krydrede kartofler)

En livlig lokal favorit, hvor gæster tilbereder højkvalitets udskæringer af modnet oksekød efter eget ønske på varme stengrill, der placeres direkte på bordet.

Signature — Chuletón de buey (modnet okse-ribeye tilberedt på en hed bordsten)

Berømt for sin minimalistiske menu og exceptionelle udførelse, griller dette familiestyrerede sted kød over udvalgte træbål i en simpel stengård.

Signature — Blandet grill af svinekød, kylling og lam serveret med ekstra tynde, håndskårne kartoffelchips

Et ikonisk mødested fyldt med tørrede skinker, der hænger fra loftet, og vægge dækket af malerier, som kunstnere byttede for årtier siden.

Signature — Bocadillo de jamón serrano y queso manchego på ristet tomatbrød

Beliggende i et tidligere ibicence varelager ved foden af Dalt Vila-murene, byder denne atmosfæriske venue på et livligt, energisk miljø.

Signature — Krydrede iberiske svinekinder kogt i rødvinsreduktion

Det originale hippie-hænge ud fra 1960'erne, der stadig har de originale træpostkasser, hvor beboere samler deres post over simple tapas.

Signature — Hjemmelavet hierbas ibicencas serveret med simple anretninger af lokal ost og oliven

Beliggende i Ibiza Gran Hotel, tilbyder dette venue en sofistikeret, kunstfyldt ramme for kreative smagsmenuer inspireret af lokale ingredienser.

Signature — Tanit-smagsmenu, der fremhæver lokale røde rejer og sort iberisk svin

Beliggende i en stille fyrreskov, tilbyder denne restaurant yderst kreative, historisk forskede smagsmenuer, der sporer Middelhavets kulinariske historie.

Signature — Den flerretters historiske kulinariske rejsemenu

Placeret på en dramatisk klippe med udsigt over Sol d'en Serra-bugten, tilbyder dette venue high-end middelhavsmad med enestående kystudsigt.

Signature — Langsomt tilberedt spansk sort svinekæbe med sød kartoffelmos

En samling plastikborde og -stole placeret på de flade klipper ved kanten af bugten, der serverer utrolig frisk, enkelt grillet fisk uden prætentioner.

Signature — Grillede sardiner eller havbrasen serveret med en simpel kartoffelsalat

En travl havnefront-cafe populær blandt lokale og besøgende for sin omfattende, yderst overkommelige internationale menu og hurtige service.

Signature — Indonesisk nasi goreng eller hollandske æblecrepes

Et excentrisk, fransk-inspireret bageri ved indgangen til det gamle marked, berømt for morgenkager efter klubbernes lukning.

Signature — Nybagte mandelcroissanter og stærk espresso

Et moderne, lysfyldt rum dedikeret til næringstæt, plantebaseret og rå madlavning med fokus på ren præsentation.

Signature — Rå vegansk lasagne med zucchiniplader, cashewost og soltørret tomat-marinara

En landlig-chic gård-til-bord-restaurant beliggende i en stille frugtlund, der serverer sunde retter lavet med råvarer høstet direkte fra den omkringliggende ejendom.

Signature — Varmristet aubergine med granatæble, tahini og friske haveurter

En smuk, familievenlig haverestaurant, hvor borde står under citrustræer, og der serveres en lille, dagligt skiftende menu med middelhavs-mellemøstlige retter.

Signature — Hjemmelavet focaccia serveret med sæsonbestemte dips og økologiske havesalater