Ibiza

Dalt Vila & Ibiza-stad

Voor Geschikt voor geschiedenisliefhebbers en reizigers die dicht bij high-end restaurants en de jachthaven willen zijn. Het nadeel zijn de steile klimmen, beperkte parkeergelegenheid en geluidsoverlast van late bars.

Het historische hart van het eiland, gedomineerd door UNESCO-genomineerde Renaissance stenen muren, steile geplaveide steegjes en witgekalkte huizen die leiden naar een gotische kathedraal.

Where to stay — Zoek naar boetiekhotels in verbouwde historische paleizen binnen de stadsmuren, of moderne appartementen bij de jachthaven.

Playa d'en Bossa

Voor Geschikt voor toegewijde clubbers die van hun hotel naar wereldberoemde locaties willen lopen. Het nadeel is een gebrek aan traditioneel karakter, constant geluid en topprijzen voor basisvoorzieningen.

Een energieke, gecommercialiseerde resortstrook langs het langste zandstrand van het eiland, gedomineerd door strandclubs, muziekhotels en souvenirwinkels.

Where to stay — Grootschalige muziekresorts en strandhotels domineren dit gebied, met directe toegang tot zwembad en club.

San Antonio (Sant Antoni de Portmany)

Voor Geschikt voor jongere reizigers en budgetbewuste bezoekers. Het nadeel is dat delen van het stadscentrum tijdens de piekzomermaanden luidruchtig en overvol kunnen zijn.

Een levendige havenstad aan de westkust, beroemd om zijn zonsondergangen, budgetvriendelijke bars en een grote Britse toeristenpopulatie.

Where to stay — Opties variëren van budgethostels en eenvoudige appartementen tot nieuw geopende, designgerichte boetiekhotels aan de noordelijke rand.

Santa Eulària des Riu

Voor Geschikt voor gezinnen, stellen en wie op zoek is naar een rustiger, meer traditioneel Baleaars tempo. Het nadeel is dat het ver van de beroemde zuidwestelijke megaclubs ligt.

Een ontspannen, gezinsvriendelijke kustplaats aan de oostkust met een met palmen omzoomde promenade, een moderne jachthaven en een reputatie als gastronomisch centrum.

Where to stay — Kies uit gezinsvriendelijke strandresorts of luxe wellnesshotels net buiten het stadscentrum.

Santa Gertrudis de Fruitera

Voor Geschikt voor onafhankelijke reizigers, foodies en wie een centrale uitvalsbasis zoekt om het eiland te verkennen. Het nadeel is het gebrek aan directe strandtoegang, waardoor een huurauto essentieel is.

Een traditioneel, landelijk dorpje met lage witgekalkte gebouwen, een centraal kerkplein en een bohemien, artistieke sfeer.

Where to stay — Chique landelijke hotels (agroturismo's) en privévilla's verspreid over de omringende olijfgaarden.

Portinatx

Voor Geschikt voor natuurliefhebbers, wandelaars en gezinnen die rustig water en schilderachtige landschappen zoeken. Het nadeel is de afgelegen ligging, met een rit van 40 minuten naar Ibiza-stad.

Een rustig, schilderachtig resortgebied op de noordpunt van het eiland, omgeven door met dennen begroeide heuvels en dramatische rotskliffen.

Where to stay — Middenklasse familieresorts en luxe wellnessretraites langs de rotsachtige heuvels.

Precair op een klif gelegen, biedt dit rustieke houten restaurant een ongeëvenaard uitzicht op de mysterieuze Es Vedrà-rots, samen met authentieke lokale visgerechten.

Signature — Bullit de peix (traditionele visstoofpot gevolgd door rijst gekookt in de rijke visbouillon)

Een zeer exclusief, low-key strandrestaurant gelegen aan een kiezelstrandje, bekend om zijn uitzonderlijk verse vis voor een veeleisend internationaal publiek.

Signature — Gebakken zeebaars in een dikke korst van lokaal zeezout

Een pretentieloze, familiegerunde instelling waar de tafels aan het water staan, ver verwijderd van de toeristische eetgelegenheden.

Signature — Caldereta de langosta (rijke lokale langoeststoofpot)

Een legendarische, cash-only rustieke zaak die al decennia weigert mee te gaan met moderne trends, met enorme porties gegrild vlees in een schaduwrijke tuin.

Signature — Chuletas de cordero (lamskoteletjes van de houtskoolgrill met traditionele gekruide aardappelen)

Een levendige lokale favoriet waar gasten hoogwaardige stukken gerijpt vlees naar eigen smaak garen op hete stenen grills die direct op tafel staan.

Signature — Chuletón de buey (gerijpte ossenribeye, zelf te garen op een hete steen)

Bekend om zijn minimalistische menu en uitstekende uitvoering, grilt deze familiezaak vlees boven speciaal geselecteerd houtvuur in een eenvoudige stenen binnenplaats.

Signature — Gemengde grill van varken, kip en lamsvlees met uitzonderlijk dunne, handgesneden frietjes

Een iconische ontmoetingsplaats vol met gedroogde hammen aan het plafond en muren bedekt met schilderijen die in het verleden door kunstenaars zijn geruild.

Signature — Bocadillo de jamón serrano y queso manchego op geroosterd tomatenbrood

Gevestigd in een voormalig ibicenco-pakhuis aan de voet van de Dalt Vila-vestingmuren, biedt deze sfeervolle locatie een levendige, energieke omgeving.

Signature — Gekruide Iberische varkenswangen gestoofd in rode wijnreductie

De oorspronkelijke hippiehangplek uit de jaren 1960, nog steeds met de originele houten brievenbussen waar bewoners hun post ophalen bij eenvoudige tapas.

Signature — Zelfgemaakte hierbas ibicencas geserveerd met eenvoudige bordjes lokale kaas en olijven

Gelegen in het Ibiza Gran Hotel, biedt deze locatie een verfijnde, met kunst gevulde setting voor creatieve proeverijmenu's geïnspireerd op lokale ingrediënten.

Signature — Tanit-proeverijmenu, met de nadruk op lokale rode garnalen en zwart Iberisch varken

Dit restaurant, gelegen in een rustig dennenbos, biedt zeer creatieve, historisch onderzochte proeverijmenu's die de culinaire geschiedenis van de Middellandse Zee volgen.

Signature — Het historische culinaire reisproeverijmenu met meerdere gangen

Hoog op een dramatische klif met uitzicht op de baai van Sol d'en Serra, biedt deze locatie exclusieve mediterrane gerechten met een ongeëvenaard uitzicht op de kust.

Signature — Langzaam gegaard Spaans zwart varkensbuik met zoeteaardappelpuree

Een verzameling plastic tafels en stoelen op de platte rotsen aan de rand van de baai, waar ongelooflijk verse, eenvoudig gegrilde vis wordt geserveerd, zonder pretentie.

Signature — Gegrilde sardines of zeebrasem met een simpele aardappelsalade

Een drukke havenfront-café populair bij zowel locals als bezoekers vanwege het uitgebreide, zeer betaalbare internationale menu en de snelle service.

Signature — Indonesische nasi goreng of Hollandse appelpannenkoeken

Een excentrieke Franse bakkerij bij de ingang van de oude markt, beroemd om vroege ochtendgebak nadat de clubs sluiten.

Signature — Versgebakken amandelcroissants en sterke espresso

Een moderne, lichte ruimte gewijd aan voedzame, plantaardige en rauwkostbereiding met een focus op heldere presentatie.

Signature — Rauw veganistische lasagne gemaakt met courgetteplakken, cashewkaas en zongedroogde tomatenmarinara

Een landelijk-chique farm-to-table restaurant in een rustige boomgaard, met gezonde gerechten gemaakt van ingrediënten die direct van het omliggende landgoed worden geoogst.

Signature — Warme geroosterde aubergine met granaatappel, tahini en verse tuinkruiden

Een prachtig, familiegerund tuinrestaurant waar de tafels onder citrusbomen staan, met een kleine, dagelijks wisselende kaart van mediterraan-Midden-Oosterse gerechten.

Signature — Zelfgemaakte focaccia met seizoensdips en biologische tuinsalades