Ibiza

Dalt Vila & Ibiza-stad

Voor Geschikt voor liefhebbers van geschiedenis en reizigers die dicht bij chique restaurants en de jachthaven willen zitten. Het nadeel is steile beklimmingen, beperkte parkeergelegenheid en lawaai van late-nightbars.

Het historische hart van het eiland, gedomineerd door UNESCO-genoteerde renaissancestenen muren, steile geplaveide steegjes en witgekalkte huizen die leiden naar een gotische kathedraal.

Where to stay — Kijk uit naar boetiekhotels in voormalige historische paleizen binnen de stadsmuren, of moderne appartementen nabij de jachthaven.

Playa d'en Bossa

Voor Geschikt voor toegewijde clubgangers die van hun hotel naar wereldberoemde locaties willen lopen. Het nadeel is een gebrek aan traditioneel karakter, constant lawaai en hoge prijzen voor basisfaciliteiten.

Een energieke, commerciële badplaatsstrook langs het langste zandstrand van het eiland, gedomineerd door beachclubs, muziekhotels en souvenirwinkels.

Where to stay — Grootschalige muziekresorts en hotels aan het strand domineren dit gebied en bieden toegang tot zwembaden en clubs.

San Antonio (Sant Antoni de Portmany)

Voor Geschikt voor jongere reizigers en budgetbewuste bezoekers. Het nadeel is dat delen van het stadscentrum tijdens de drukke zomermaanden rumoerig en overvol kunnen worden.

Een levendig havenstadje aan de westkust, beroemd om zijn zonsondergangen, betaalbare bars en een grote Britse toeristenpopulatie.

Where to stay — De opties variëren van budgethostels en eenvoudige appartementen tot nieuw geopende, designgerichte boetiekhotels aan de noordelijke rand.

Santa Eulària des Riu

Voor Geschikt voor gezinnen, stellen en wie op zoek is naar een rustiger, traditioneler Baleaars tempo. Het nadeel is dat het ver ligt van de beroemde mega-clubs in het zuidwesten van het eiland.

Een ontspannen, kindvriendelijk kuststadje aan de oostkust met een met palmen omzoomde promenade, een moderne jachthaven en een reputatie als gastronomisch centrum.

Where to stay — Kies uit gezinsvriendelijke strandresorts of luxe wellnesshotels net buiten het stadscentrum.

Santa Gertrudis de Fruitera

Voor Geschikt voor onafhankelijke reizigers, fijnproevers en wie op zoek is naar een centrale uitvalsbasis om het eiland te verkennen. Het nadeel is het ontbreken van directe strandtoegang, waardoor een huurauto essentieel is.

Een traditioneel, landelijk dorpje gekenmerkt door witgekalkte laagbouw, een centraal kerkplein en een bohémien-, artistieke sfeer.

Where to stay — Chique landelijke hotels (agroturismo's) en privévilla's verspreid over de omliggende olijfgaarden.

Portinatx

Voor Geschikt voor natuurliefhebbers, wandelaars en gezinnen die op zoek zijn naar rustig water en mooie landschappen. Het nadeel is de afgelegen ligging, op 40 minuten rijden van Ibiza-stad.

Een rustig, schilderachtig resortgebied aan de noordpunt van het eiland, omgeven door dennenbossen en dramatische rotskliffen.

Where to stay — Gezinsresorts in het middensegment en chique wellnessretraites langs de rotsachtige heuvels.

Op een precair klifrandje gelegen, biedt dit rustieke houten restaurant ongeëvenaarde uitzichten op de mystieke rots Es Vedrà samen met authentieke lokale visgerechten.

Signature — Bullit de peix (traditionele visstoofpot gevolgd door rijst gekookt in de rijke visbouillon)

Een zeer exclusief, laagdrempelig strandrestaurant op een kiezelbaai, bekend om uitzonderlijk verse vis voor een veeleisend internationaal cliënteel.

Signature — Gebakken zeebaars in een dikke korst van lokaal zeezout

Een no-nonsense, familiebedrijf waar de tafels direct aan het water staan, ver weg van de gecommercialiseerde toeristische eetgelegenheden.

Signature — Caldereta de langosta (rijke lokale langoustinesob)

Een legendarisch, alleen contant establishment dat decennia lang weerstand heeft geboden aan moderne trends, met enorme porties gegrild vlees in een schaduwrijke tuin.

Signature — Chuletas de cordero (lamskoteletjes van de grill geserveerd met traditionele gekruide aardappelen)

Een levendige lokale favoriet waar gasten hoogwaardige stukken gerijpt rundvlees naar eigen smaak bereiden op hete stenen grills die direct op tafel worden geplaatst.

Signature — Chuletón de buey (gerijpte rundvlees ribeye bereid op een hete steen op tafel)

Beroemd om zijn minimalistische menu en uitzonderlijke uitvoering, grilt deze familiezaak vlees boven uitgelezen houtvuren in een eenvoudige stenen binnenplaats.

Signature — Gemengde grill van varkensvlees, kip en lamsvlees geserveerd met uitzonderlijk dunne, handgesneden frietjes

Een iconische ontmoetingsplaats gevuld met aan het plafond hangende gedroogde hammen en muren bedekt met schilderijen geruild door kunstenaars in de afgelopen decennia.

Signature — Bocadillo de jamón serrano y queso manchego op geroosterd tomatenbrood

Gevestigd in een voormalig ibicenco pakhuis aan de voet van de Dalt Vila-muren, biedt deze sfeervolle plek een levendige, energieke omgeving.

Signature — Kruidige Iberische varkenswangetjes in rode wijnreductie

De oorspronkelijke hippie-ontmoetingsplek uit de jaren 1960, nog steeds met de originele houten brievenbussen waar bewoners hun post ophalen onder het genot van eenvoudige tapas.

Signature — Zelfgemaakte hierbas ibicencas geserveerd met eenvoudige borden met lokale kaas en olijven

Gevestigd in het Ibiza Gran Hotel, biedt deze plek een verfijnde, kunstzinnige setting voor creatieve proeverijmenu's geïnspireerd op lokale ingrediënten.

Signature — Tanit-proeverijmenu, met locale rode gamba's en zwart Iberisch varkensvlees

Gelegen in een rustig dennenbos, biedt dit restaurant zeer creatieve, historisch onderzochte proeverijmenu's die de culinaire geschiedenis van de Middellandse Zee volgen.

Signature — Het meer gangen tellende historische culinaire reismenu

Gelegen op een dramatische klif boven de baai van Sol d'en Serra, biedt deze plek high-end Mediterrane gerechten met ongeëvenaarde kustzicht.

Signature — Langzaam gegaard Spaans zwart varkensbuik met zoete aardappelpuree

Een verzameling plastic tafels en stoelen op de platte rotsen aan de rand van de baai, die ongelooflijk verse, eenvoudig gegrilde vis serveren zonder enige pretentie.

Signature — Gegrilde sardines of zeebrasem geserveerd met een simpele aardappelsalade

Een bruisend café aan de haven, populair bij zowel locals als bezoekers vanwege het uitgebreide, zeer betaalbare internationale menu en de snelle service.

Signature — Indonesische nasi goreng of Nederlandse appelcrêpes

Een eigenzinnige, Frans geïnspireerde bakkerij aan de ingang van de oude markt, beroemd om verse ochtendgebakjes nadat de clubs sluiten.

Signature — Versgebakken amandelcroissants en sterke espresso

Een moderne, lichtgevulde ruimte gewijd aan voedzame, plantaardige en rauwe voedselbereiding met focus op een zuivere presentatie.

Signature — Rauwe veganistische lasagne met courgetteplakken, cashewkaas en zongedroogde tomaten-marinara

Een landelijk-chique farm-to-table restaurant in een rustige boomgaard, dat gezonde gerechten serveert met ingrediënten die direct van het omringende landgoed worden geoogst.

Signature — Warme geroosterde aubergine met granaatappel, tahini en verse kruiden uit de tuin

Een prachtig, door een familie gerund restaurant in een tuin, waar tafels onder citrusbomen staan en een kleine, dagelijks wisselende kaart met Mediterraans-Midden-Oosterse gerechten wordt geserveerd.

Signature — Zelfgemaakte focaccia met seizoensdips en biologische tuinsalades