サン・ホセップ・デ・サ・タライアの教会前広場は朝8時には静まりかえり、その背後の小道はそのまま松林へと登っていきます。10分ほど登ると島の喧騒は消え、残るのは暖まりゆく空気の中の樹脂の香り、自分のブーツに踏まれて香り立つローズマリー、そして道に降り積もる松葉のかすかな音だけです。ここはギリシャ人がこの島々をピティウサス、すなわち「松の島々」と名付ける由来となった森であり、今も人が入り働いています。秋には籠と平たいナイフを持った人に出会うでしょう。その人は頭上の景色ではなく、木々の下の地面を読んでいます。
内陸での採取は単発の観光ではなく、半日かけての習慣です。ひとつの旅の中で組み合わせられる4つの要素に分かれます。風景を理解するための丘、植物の名を教えてくれるガイド、何かを摘んで瓶詰めするワークショップ、そして森が何に使われてきたかを示す農場や農家です。すべて内陸にあり、ほとんどが40ユーロ以下で、混雑しているものはほぼありません。
まず丘に登って全体像をつかむ
サ・タライア、正式にはサ・タライアッサは、サン・ホセップ・デ・サ・タライアの村の背後にそびえ、標高475mで島の最高地点です。公式ルートは2.4km、所要約1時間15分で、easy-to-moderate、頂上近くに一箇所だけ本当に急な坂があります。教会前広場から始まり、予約もゲートも人数制限もなく、無料です。最初の区間は最後の家々と段々畑を過ぎ、やがて松林が覆いかぶさり、ほぼ山頂まで途切れません。松林の帯を1時間歩き、その上に立つと、イビサの中央を覆う濃い緑の毛布として見え、海岸線は細い縁にすぎないことがわかります。この松林の帯をこれほど明白に示してくれる散歩は他にありません。
遠くではなく足元を見てください。秋の最初の雨のあと、この松林の砂地は、島民が今もエスクラタ・サングス、すなわち島で唯一真剣な野生食材の執着の対象であるアンズタケの仲間を探す場所です。気軽な散歩では、それらは他人の収穫物として扱いましょう。よく知られた場所の周辺の作法は本物ですし、実際に採りたい植物や菌類は、ガイドが指差して「これはいい」と言うものです。サイクリストなら午前中いっぱい楽しめます。村から登る道は壁のような急坂ではなく着実な上りで、e-bikeなら暑くなる前にアプローチを登り、最後の道は徒歩で楽しめます。
自分が何の中に立っているかを教えてくれる散歩
カミノ・ベルデ・イビサは、島で唯一の野生食材と薬用植物に特化したウォークを催行しており、北部のサン・ミケル・デ・バランサットから定期的に出発します。ティム・スパンキーの「ハーブ・オブ・イビサ」ウォークは約2時間半、料金は大人約40ユーロ、割引料金は約28ユーロで、プライベートウォークや土地の訪問、リトリート向けの仕事も要相談で対応します。理想的な人数は6〜12名で、その形式がうかがえます。同じ植物を前にしてしゃがみ込めるほどの距離感なのです。参加者は皆、見つけたものとその用途を記したリストを持ち帰ります。日程の決まったウォークは2026年まで公開されており、1月下旬と2月下旬にはサン・ミケル発の回もあります。内陸でガイド付きのものをひとつだけ選ぶなら、これにしてください。
イビサ・アウトドアーズは、かつてウォーキング・イビサとして営業していた団体で、2010年から島をガイドしており、ライセンスを持つガイドとともに内陸に入る最も安い合法的な手段です。定期グループウォークは1人15ユーロからで、週に2回、ルートを変えて行われます。ハーブリキュールのワークショップと組み合わせたハーブウォークやプライベートハイクはもっと高くなります。トビー・クラークのチームはシーズン中およそ15名のガイドを抱えており、20名のグループがひとまとめにされるのではなく、本当に小グループに分かれたい場合には重要です。内陸のルートを希望すると明確に伝えてください。海岸や崖のウォークのほうがよく知られた商品ですが、それは松林の帯ではありません。
ザ・アザー・フェイス・イビサは、景色を切り取るのではなく生態を説明してほしい人にぴったりです。マルクとドノヴァンの2人組はグループを意図的に小さくプライベートに保ち、大きなウォーキンググループが行かない場所へ行き、植物相や鳥類を写真撮影の合間の埋め草ではなく、ウォークの本質として語ります。料金は要問い合わせで、通常のプライベートガイドの範囲内です。予約は彼ら自身のシステムを通じて直接行います。トレイルやビーチの清掃も行っており、体力に差のある企業や学校のグループにも向いています。
ディスカバー・イビサ・ハイクスはプライベート主体で、料金もそのとおりです。パノラマや半日のルートは1人およそ65〜70ユーロで、1〜3名までの見積もり、それを超えると1人あたりの追加料金がかかるため、8名のグループも可能ですが、もはや安くはありません。ルートはカスタマイズ可能で、公開されている地図は島の四隅すべてをカバーしているため、水と植物の知識を持つガイドとともにサ・タライアとその周辺の内陸の道を歩く予約としては理にかなっています。レビューは安定して高評価で、約38件で4.9、2025年には長時間待たされたという苦情が1件ありました。待ち合わせ場所と送迎時間を书面で確認すれば、唯一繰り返し指摘される不満は解消されます。
摘んで、瓶詰めして、3か月待つ
フルシャ・イビサは自前の植物園で職人技のハーブリキュールのワークショップを行っており、島で最も体験型で、最も安っぽい仕掛けのない採取アクティビティです。ジョアン・トゥールが、島のアニスベースのハーブリキュール、イエルバス・イビセンカスを作る18種類の植物を案内します。自分で摘み、アニスとともに瓶詰めし、家で3か月熟成させるために密閉します。料金は1人約25ユーロで、ワークショップに24ユーロ、1ユーロが寄付されます。ワークショップ室は30名収容で、庭やあなたのヴィラでも開催できるため、ここでは大所帯を講義にせずに受け入れられる唯一のアクティビティです。持ち帰りを想定した準備を。密閉したガラス瓶は預入手荷物となり、ほぼ年末まで暗い戸棚で保管する必要があります。
サ・テラ・イビサは、島中の村々で自然を第一にしたクラフトワークショップ（植物の押し花やハーバリウム作り、ハーブリキュール、植物のコンポジション）を1回35〜50ユーロで開催し、材料と持ち帰りの作品が含まれます。日程は2026年秋まであり、真にオフシーズンの数少ない選択肢のひとつです。場所、日時を選んで自分のセッションを依頼することもでき、6名以上参加なら主催者は無料になります。屋内で穏やか、天候に左右されないので、散歩の代わりではなく相棒と考えてください。午前に採取し、午後に押し花にしてラベルを貼るのです。
ひとつの生きた仕組みとしての内陸
カシータ・ベルデは、自らの谷にあるエコロジーセンターで、30年にわたるイビサの実践的なエコロジーを一箇所に集めています。堆肥化、中水、在来種の植栽、そして島の種子を保存する習慣です。内陸を、眺める風景ではなく動き続けなければならない仕組みとして説明してくれる唯一の立ち寄り先です。入場は寄付制で無料です。日曜のオープンデーには11:00のツアーと14:00のヴィーガンテイスティングがあり、一度きりの10ユーロの会員になればランチが含まれます。10月から5月は月曜、水曜、木曜の午前中も予約制で開いており、少なくとも3日前までの予約が必要です。予約済みのグループにとってはこちらのほうが良い方法で、後述する日曜の交通問題も避けられます。
フィンカ・エコロヒカ・カン・ムソンは、島で唯一本当に訪問者向けに整えられた農場で、在来種の家畜、ファームスクール、そして展示用の庭ではなく内陸が実際に育てる作物があります。冬は毎日9:00から16:00まで、5月中旬からは19:00まで開いており、3つの料金体系があります。9ユーロのセルフガイド、17ユーロの試食付き、25ユーロのガイド付き試食で、2歳未満は無料です。レビューでは値上がりが指摘されており、そのとおりです。セルフガイドのチケットは農場を歩くだけです。行くなら、誰かがアーモンドやイナゴマメ、山羊について説明してくれる、ガイド付き試食の料金体系を選びましょう。そうすれば中身があります。
今歩いてきた森でできた屋根
エス・トゥルイ・デ・カ・ナンドレウは、東部内陸のサン・カルレス・デ・ペラルタにある市立の民族誌学博物館で、1730年から記録があり、BICとして保護されています。入場は無料です。開館は火曜と木曜の15:30から18:30、水曜、金曜、土曜の10:00から13:00で、日曜、月曜、祝日は休みです。グループ訪問の前に電話を入れておくと、適切に人員を配置してくれます。行くのは散歩の前ではなく後です。屋根を支えるサビナの梁は、午前中に森で足元を避けて歩いてきた、ねじれた、腐りにくい、成長の遅い木と同じものです。それが切り出され、引きずられ、ほぞ組みされて、油搾り、寝室、貯蔵庫を備えた住まいになっています。内陸ルート全体で最も安く、最も優れた文脈理解のための立ち寄り先であり、松林の帯が風景でなくなる場所です。
このうちどれがあなたのグループに合うか
カップルやおひとり歩きの方に最も向いているのはCamino VerdeとFluxàです。少人数制なので実際に植物に触れられます。大人数のグループはIbiza Outdoorsから始めるのがおすすめです。シーズン中に15人のガイドがいるのは島で唯一の本格的な受け入れ体制だからです。その後でFluxàのワークショップルームやSa Terraの特別セッションを追加するとよいでしょう。どちらも人数対応に優れています。ファミリーに最適なのはCan Musónで、Sa Talaiaの低い斜面を山頂制覇ではなく短い散歩として楽しめます。体力に差のある企業グループには、誰も完走できないハイキングよりもThe Other Faceのクリーンアップ活動のほうが適しています。
アクセスについて現実的に考えましょう。これらのウォークはいずれも移動に制限のある方には適していません。Sa Talaiaのルートは浮き石が多く最後に急坂があり、ガイド付きの内陸ルートは荒れた道です。Es Trull de ca n'Andreuは1730年の農家で敷居や段差があるため、訪れる前に電話で確認してください。内陸では何も観光シーズンのリズムでは動いていません。定例のグループウォークは週2回、博物館は週7日のうち5日は半日で閉まり、ハーブ専門のウォークは特定の日付のみの開催です。希少なものから順に予約しましょう。つまりウォークを最初に、農場を最後にです。
半日のプランニング
内陸を巡るならレンタカーが正直なところ最適です。内陸のバスはありますが、観光客向けではなく村のダイヤで運行しており、日曜の便が最も少ないときにちょうどCasita Verdeがオープンデーを開催しています。それに行きたいなら、車で行くか、往復タクシーを予約して帰りの時間を決めておきましょう。二輪なら内陸は島で最高のサイクリングが楽しめます。静かなアスファルト、安定した勾配、そしてほぼ全域で松の木陰があります。拠点にするなら、内陸のアグロツーリズモなら森の中に、町なら空港やフェリーの近くに滞在できます。ルートを決める前にイビサのホテル検索で両方を比較し、この日と組み合わせる観光についてはイビサガイドをご覧ください。
小額紙幣で60〜80ユーロを持ち歩きましょう。博物館は無料、Casita Verdeは寄付と年会費10ユーロ、Fluxàは1ユーロの寄付を含めて25ユーロ、農場のチケットは低額です。どこも砂利道までカード端末を追いかけてはくれません。
9月下旬から11月、最初の雨の後がベストシーズンです。丘が緑になり、esclata-sangs（エスクラタ・サングス、マツタケの一種）が姿を現し、暑さも去ります。春はハーブが花をつける時期で、hierbasのワークショップが最も意味を持つ季節です。夏は8時30分までに歩き始め、11時までに丘を下りましょう。冬は静かで開放的で、Can Musón、Sa Terra、そして10月から5月の平日午前中はCasita Verdeもすべて営業しています。
2人での節約コースは約110ユーロです。定例グループウォーク2本が各15ユーロから、ワークショップ2枠が25ユーロ、農場のテイスティングが17ユーロ、それに燃料費です。より充実したコース（ハーブウォーク各40ユーロ、ガイド付き農場テイスティング各25ユーロ、ワークショップ25ユーロ）なら2人で約180ユーロで、それでも海岸のサンベッドより安く済みます。どのオペレーターにもウォークの言語を確認し、集合場所は村の名前ではなく座標で教えてもらいましょう。内陸には標識のない分岐がたくさんあります。
